Souflé de manjar y coco

Ingredientes:
6 huevos
2 1/2 tazas de leche
125 gramos de coco rallado
2 cucharadas colmadas de harina
1 cuchrada de mantequilla
3/4 de taza de azúcar
1 cucharadita de vainilla
1 taza de manjar blanco

Preparación:
Derrita la mantequilla en una cacerola, agregue la harina y revuelva bien con cuchara de palo durante 3 minutos.

Vacie la leche tibia poco a poco sin dejar de revolver.Hierva por algunos minutos hasta que espese. Retire.

Añada el coco rallado,el azúcar,y las yemas semi-batidas.

Bata las claras a punto de nieve.Vierta la crema sobre las claras y revuelva hasta que los ingredientes estén unidos.

Lleve a horno mediano durante 20 minutos.

Caliente el manjar y sírvalo bañado con él.

Suerte ♣