Helados de espuma

Ingredientes:
3 tazas colmadas de alguna fruta
1 clara
1 taza de azúcar granulada
1 tarro de leche evaporada
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharaditas de escencia de vainilla
1 pizca de sal

Preparación:

Lave la fruta y muélala en la licuadora.Añada el azúcar,la clara de huevo,la sal y bata hasta que se haga una mezcla espumosa.

Bata la leche evaporada hasta que aumente al doble de su volumen y agréguele el jugo de limón y la vainilla.

Lleve amos batidos al freezer hasta que tome consistencia de helado.Sirva en copas.

Suerte ♣