Ingredientes:
1 taza de harina
1/2 cucharadita de polvos de hornear
1/2 cucharadita de sal
1 taza de agua
1 cucharada de mantequilla
4 huevos
1/2 taza de manjar o mermelada
Preparación:
En un bol cierna la harina , los polvos de horneear y la sal.
En una olla hierva el agua con la mantequilla y una pizca de sal. Cuando comience a hervir retire la olla del fuego y eche toda la harina de una vez.Rápidamente mezcle con cuchara y vuelva a poner en el fuego.
Continúe la cocción a fuego suave, revolviendo para secar bien la pasta, hasta formar una bola compacta que se despegue del fondo.
Retire del fuego y enfríe un poco.Agregue el primer huevo y mezcle bien.Cuando esté bien incorporado repita el procedimiento con el resto de los huevos.
Use la pasta de inmediato, póngala en una manga o forme los choux con 2 cucharitas sobre una lata untada con mantequilla.
Hornee a fuego fuerte durante 10 minutos y luego de 10 minutos ponlo a fuego suave por otros 10 minutos.
Retirelos y dejelos enfriar.Antes de servir partalos por la mitad, y rellenelos con manjar o mermeladas.
Suerte
Magdalenas
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Ingredientes:
4 huevos
1 1/2 taza de azúcar flor
3 tazas de harina cernida
2 cucharaditas de polvos a hornear
1/8 kilo de mantequilla o margarina
Preparación:
Bata los huevos hasta que estén espumosos, añada los ingredientes secos cernidos juntos y la mantequilla fundida apenas tibia, mezclando suavemente.
Vacíe la mezcla a moldecitos enmantequillados, llegando sólo hasta la mitad, espolvoréelos con azúcar flor y lleve a horno regular por 50 minutos más o menos.Desmolde de inmediato.
Suerte
4 huevos
1 1/2 taza de azúcar flor
3 tazas de harina cernida
2 cucharaditas de polvos a hornear
1/8 kilo de mantequilla o margarina
Preparación:
Bata los huevos hasta que estén espumosos, añada los ingredientes secos cernidos juntos y la mantequilla fundida apenas tibia, mezclando suavemente.
Vacíe la mezcla a moldecitos enmantequillados, llegando sólo hasta la mitad, espolvoréelos con azúcar flor y lleve a horno regular por 50 minutos más o menos.Desmolde de inmediato.
Suerte
Flan de leche condensada
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3/4 de taza de azúcar granulada
1 tarro de leche condensada
600 cc de leche líquida
2 cucharaditas de escencia de vainilla
3 huevos
Preparación:
Prepare un caramelo rubio derritiendo el azúcar a fuego suave.Bañe el molde con él.
Bata los huevos, añádales la leche condensada,la ñeche y la vainilla
Vierta en molde o moldecitos individuales acaramelados tape con papel de aluminio y lleve a baño maría a horno moderado por 1 hora y media y 40 minutos si son moldes individuales. Debe enfriarse antes de servir.
Suerte
*Nota: el agua del bañomaria no debe hevir y en este caso añada agua fría
1 tarro de leche condensada
600 cc de leche líquida
2 cucharaditas de escencia de vainilla
3 huevos
Preparación:
Prepare un caramelo rubio derritiendo el azúcar a fuego suave.Bañe el molde con él.
Bata los huevos, añádales la leche condensada,la ñeche y la vainilla
Vierta en molde o moldecitos individuales acaramelados tape con papel de aluminio y lleve a baño maría a horno moderado por 1 hora y media y 40 minutos si son moldes individuales. Debe enfriarse antes de servir.
Suerte
*Nota: el agua del bañomaria no debe hevir y en este caso añada agua fría
Carlota de café y plátanos
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Ingredientes:
1 tarro de leche condensada
3 cucharaditas de café
200 gramos de mantequilla
1 cucharadita de cognac
30 galletas de vainilla para torta (tipo champagne)
1 tarro pequeño de crema nestlé
3 plátanos rebanados
Crema y granitos de café(para decorar)
Preparación:
Bata la mantequilla y añada de a poco la leche condensada,el cognac y el café(disuelto en poca agua)
En un molde de torta desarmable coloque una capa de galletas, una de crema de café, otra de crema y otra de rebanadas de plátanos y así sucesivamente hasta acabar con los ingredientes (recuerda que debes terminar con una capa de café)
Finalmente refigera por varias horas y luego desmolda y decora.
Suerte
1 tarro de leche condensada
3 cucharaditas de café
200 gramos de mantequilla
1 cucharadita de cognac
30 galletas de vainilla para torta (tipo champagne)
1 tarro pequeño de crema nestlé
3 plátanos rebanados
Crema y granitos de café(para decorar)
Preparación:
Bata la mantequilla y añada de a poco la leche condensada,el cognac y el café(disuelto en poca agua)
En un molde de torta desarmable coloque una capa de galletas, una de crema de café, otra de crema y otra de rebanadas de plátanos y así sucesivamente hasta acabar con los ingredientes (recuerda que debes terminar con una capa de café)
Finalmente refigera por varias horas y luego desmolda y decora.
Suerte
Crema de coco y frutas
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Ingredientes:
1 tarro de leche eveporada Ideal
1/4 taza de jugo de limón
1/2 taza de coco rallado
1/2 taza de azúcar flor
4 tazas de fruta(a su agrado)
Preparación:
Bata la leche evaporada hasta que aumente al doble de su volumen.Añada poco a poco el jugo de limón y luego el coco rallado, mezclando suavemente.
Coloque l fruta(picada y endulzada al gusto)en copas o en platitos y bañe abundantemente con la crema.
Suerte
1 tarro de leche eveporada Ideal
1/4 taza de jugo de limón
1/2 taza de coco rallado
1/2 taza de azúcar flor
4 tazas de fruta(a su agrado)
Preparación:
Bata la leche evaporada hasta que aumente al doble de su volumen.Añada poco a poco el jugo de limón y luego el coco rallado, mezclando suavemente.
Coloque l fruta(picada y endulzada al gusto)en copas o en platitos y bañe abundantemente con la crema.
Suerte
Helados de espuma
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Ingredientes:
3 tazas colmadas de alguna fruta
1 clara
1 taza de azúcar granulada
1 tarro de leche evaporada
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharaditas de escencia de vainilla
1 pizca de sal
Preparación:
Lave la fruta y muélala en la licuadora.Añada el azúcar,la clara de huevo,la sal y bata hasta que se haga una mezcla espumosa.
Bata la leche evaporada hasta que aumente al doble de su volumen y agréguele el jugo de limón y la vainilla.
Lleve amos batidos al freezer hasta que tome consistencia de helado.Sirva en copas.
Suerte ♣
3 tazas colmadas de alguna fruta
1 clara
1 taza de azúcar granulada
1 tarro de leche evaporada
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharaditas de escencia de vainilla
1 pizca de sal
Preparación:
Lave la fruta y muélala en la licuadora.Añada el azúcar,la clara de huevo,la sal y bata hasta que se haga una mezcla espumosa.
Bata la leche evaporada hasta que aumente al doble de su volumen y agréguele el jugo de limón y la vainilla.
Lleve amos batidos al freezer hasta que tome consistencia de helado.Sirva en copas.
Suerte ♣
Copa de Helados y naranjas
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Ingredientes:
600 cc. de jugo de naranjas
1 litro de helado de chirimoya
Crema Chantilly
Barquillos Pequeños
Preparación:
Distribuya el helado en copas y báñelos en jugo de naranja
Decora con crema chantilly y el barquillo
600 cc. de jugo de naranjas
1 litro de helado de chirimoya
Crema Chantilly
Barquillos Pequeños
Preparación:
Distribuya el helado en copas y báñelos en jugo de naranja
Decora con crema chantilly y el barquillo
Souflé de manjar y coco
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Ingredientes:
6 huevos
2 1/2 tazas de leche
125 gramos de coco rallado
2 cucharadas colmadas de harina
1 cuchrada de mantequilla
3/4 de taza de azúcar
1 cucharadita de vainilla
1 taza de manjar blanco
Preparación:
Derrita la mantequilla en una cacerola, agregue la harina y revuelva bien con cuchara de palo durante 3 minutos.
Vacie la leche tibia poco a poco sin dejar de revolver.Hierva por algunos minutos hasta que espese. Retire.
Añada el coco rallado,el azúcar,y las yemas semi-batidas.
Bata las claras a punto de nieve.Vierta la crema sobre las claras y revuelva hasta que los ingredientes estén unidos.
Lleve a horno mediano durante 20 minutos.
Caliente el manjar y sírvalo bañado con él.
Suerte ♣
6 huevos
2 1/2 tazas de leche
125 gramos de coco rallado
2 cucharadas colmadas de harina
1 cuchrada de mantequilla
3/4 de taza de azúcar
1 cucharadita de vainilla
1 taza de manjar blanco
Preparación:
Derrita la mantequilla en una cacerola, agregue la harina y revuelva bien con cuchara de palo durante 3 minutos.
Vacie la leche tibia poco a poco sin dejar de revolver.Hierva por algunos minutos hasta que espese. Retire.
Añada el coco rallado,el azúcar,y las yemas semi-batidas.
Bata las claras a punto de nieve.Vierta la crema sobre las claras y revuelva hasta que los ingredientes estén unidos.
Lleve a horno mediano durante 20 minutos.
Caliente el manjar y sírvalo bañado con él.
Suerte ♣
Postre de plátanos
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Ingredientes:
4 huevos
1 taza de azúcar granulada
4 tazas de leche
1 cucharada de harina
Cáscara de limón
1/2 taza de azúcar flor
3 plátanos
Preparación:
Prepare una crema pastelera con 2 huevos, 2 yemas,leche,azúcar granulada,harina y la cáscara de limón(calentando los ingredientes y revolviendo hasta que todo tome firmeza)
Deje enfriar y agregue a esta crema pastelera el plátano cortado en redondelas delgadas.
Con las dos claras restantes y el azúcar flor prepare un betún hasta que esté firme.
Coloque la crema en copas y decore con el betún.Sirva
Suerte ♣
4 huevos
1 taza de azúcar granulada
4 tazas de leche
1 cucharada de harina
Cáscara de limón
1/2 taza de azúcar flor
3 plátanos
Preparación:
Prepare una crema pastelera con 2 huevos, 2 yemas,leche,azúcar granulada,harina y la cáscara de limón(calentando los ingredientes y revolviendo hasta que todo tome firmeza)
Deje enfriar y agregue a esta crema pastelera el plátano cortado en redondelas delgadas.
Con las dos claras restantes y el azúcar flor prepare un betún hasta que esté firme.
Coloque la crema en copas y decore con el betún.Sirva
Suerte ♣
Panqueques rellenos de helado
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Ingredientes:
Para los panqueques:
3 huevos
1 taza de leche
1 taza de harina
1/2 cucharadita de sal
1 1/2 cucharada de mantequilla derretida
Para el relleno:
1 litro de helado (cualquier sabor)
1 taza de pasas sin pepas
1/2 taza de cognac
Preparación:
Para los panqueques:
Ponga los ingredientes en la licuadora(mezcle durante unos segundos)y pase la mezcla por un colador.
En una sartén caliente coloque un cucharón de la mezcla y prepare el panqueque(al pasar un minuto de vuelta el panqueque y dore por el otro lado)Repita hasta que la mezcla se acabe.
El armado:
Ponga un panqueque y ponga una cucharada grande de helado.Luego cierre el panqueque y ponga la salsa de pasas encima.
Suerte ♣
*Nota:La salsa de pasas se hace poniendo las pasas a remojar en el cognac unas cuantas horas
Para los panqueques:
3 huevos
1 taza de leche
1 taza de harina
1/2 cucharadita de sal
1 1/2 cucharada de mantequilla derretida
Para el relleno:
1 litro de helado (cualquier sabor)
1 taza de pasas sin pepas
1/2 taza de cognac
Preparación:
Para los panqueques:
Ponga los ingredientes en la licuadora(mezcle durante unos segundos)y pase la mezcla por un colador.
En una sartén caliente coloque un cucharón de la mezcla y prepare el panqueque(al pasar un minuto de vuelta el panqueque y dore por el otro lado)Repita hasta que la mezcla se acabe.
El armado:
Ponga un panqueque y ponga una cucharada grande de helado.Luego cierre el panqueque y ponga la salsa de pasas encima.
Suerte ♣
*Nota:La salsa de pasas se hace poniendo las pasas a remojar en el cognac unas cuantas horas
Leche Asada
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Ingredientes:
1 litro de leche
4 huevos
ralladura de 1 limón
1 taza de azúcar
Preparación:
Hierva la leche y dejela enfriar
Separe las yemas y disuelvalas con un poco de leche
Bata las claras a nieve. Agregue la ralladura de limón , las yemas disueltas en leche y la leche hervida.Mezcle bien.
Ponga el azúcar en un olla y humedézcalo con agua. Ponga la olla a fuego suave y cocine,revolviendo lentamente, hasta obtener un caramelo dorado.
Acaramela con éste una fuente para horno mediana o en moldes individuales, y vacíe la preparación en ellos.
Cocine la leche asada a baño maría en el horno, precalentando a temperatura moderada por 30 minutos.
Suerte ♣
*Nota: Puede servir este postre tibio o frío.
1 litro de leche
4 huevos
ralladura de 1 limón
1 taza de azúcar
Preparación:
Hierva la leche y dejela enfriar
Separe las yemas y disuelvalas con un poco de leche
Bata las claras a nieve. Agregue la ralladura de limón , las yemas disueltas en leche y la leche hervida.Mezcle bien.
Ponga el azúcar en un olla y humedézcalo con agua. Ponga la olla a fuego suave y cocine,revolviendo lentamente, hasta obtener un caramelo dorado.
Acaramela con éste una fuente para horno mediana o en moldes individuales, y vacíe la preparación en ellos.
Cocine la leche asada a baño maría en el horno, precalentando a temperatura moderada por 30 minutos.
Suerte ♣
*Nota: Puede servir este postre tibio o frío.
Melón Helado
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Ingredientes:
2 melones calameños
1 taza de azúcar
1 taza de agua
1 clara de huevo
Jugo de 1/2 limón
Preparación:
Primero debes partir los melones por la mitad y sacarles la pulpa (intenta de no romper la cáscara.) Reserve.
Luego, en una olla debes de preparar un almibar con el azúcar y el agua.Luego de hervir por 10 mins.Retira del fuego y deja el almibar enfriar.
Después en la juguera debes licuar el resto de los ingredientes(incluida la pulpa del melón)y cuando se haga jugo métalo en el freezer hasta que cuaje.Retire
Sirva los helados en bolitas adentro de el melón hueco.
Suerte ♣
*Nota: Puedes hacer helados de otros sabores agregando 300 gramos de pulpa de otras frutas.
2 melones calameños
1 taza de azúcar
1 taza de agua
1 clara de huevo
Jugo de 1/2 limón
Preparación:
Primero debes partir los melones por la mitad y sacarles la pulpa (intenta de no romper la cáscara.) Reserve.
Luego, en una olla debes de preparar un almibar con el azúcar y el agua.Luego de hervir por 10 mins.Retira del fuego y deja el almibar enfriar.
Después en la juguera debes licuar el resto de los ingredientes(incluida la pulpa del melón)y cuando se haga jugo métalo en el freezer hasta que cuaje.Retire
Sirva los helados en bolitas adentro de el melón hueco.
Suerte ♣
*Nota: Puedes hacer helados de otros sabores agregando 300 gramos de pulpa de otras frutas.
La Hora del Té
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La hora del té o más bien para algunos cena, es esa hora en la que llegada la tarde-noche la familia o los amigos se reunen para comer algo. Generalmente la hora del té tiene algo que requiere más preparación (como los pasteles).Bueno ya no harás más drama porque aquí tendrás las mejores recetas con que podrás acompañar el té.
Para regalar
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Generalmente cuando vas a un lugar no te gusta llegar con las manos vacias, pues aquí aprenderás varias recetas de confites o pasteles, los cuales podrás regalar sin problemas.
Los Postres
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El postre es el plato de sabor dulce que se toma al final de la comida.Cuando se habla de postres se entiende alguna preparación dulce, bien sean cremas, tartas, pasteles, helados, bombones,etc. O también pueden ser frutas.Hay varios tipos de postres como: los postres de crema, los de dulces, los de tartas, pasteles, helados, etc. Aquí podrás encontrar varios postres con los que te podras lucir.
Bienvenido(a)!
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Bienvenido(a) a mi blog de cocina.Aquí aprenderás fabulosas recetas las cuales facilmente podrás ejecutar en tu cocina. Si tienes tienes alguna duda aquí encontrarás respuesta a cada una de ellas. Si aún tienes dudas enviame un email a : cocina.facil@live.com
Gracias por visitar mi blog. Suerte con tus recetas ♣
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