Leche Asada

Ingredientes:
1 litro de leche
4 huevos
ralladura de 1 limón
1 taza de azúcar

Preparación:

Hierva la leche y dejela enfriar

Separe las yemas y disuelvalas con un poco de leche
Bata las claras a nieve. Agregue la ralladura de limón , las yemas disueltas en leche y la leche hervida.Mezcle bien.

Ponga el azúcar en un olla y humedézcalo con agua. Ponga la olla a fuego suave y cocine,revolviendo lentamente, hasta obtener un caramelo dorado.

Acaramela con éste una fuente para horno mediana o en moldes individuales, y vacíe la preparación en ellos.

Cocine la leche asada a baño maría en el horno, precalentando a temperatura moderada por 30 minutos.

Suerte ♣

*Nota: Puede servir este postre tibio o frío.